2023年7月30日，在由中央广播电视总台、江西省农业厅、赣州市人民政府联合主办的全国首届预制菜争霸赛江西分赛区上，海南翔泰渔业股份有限公司（以下简称“翔泰”）推出的“椒麻小酥鱼”，在全国140多个优秀参赛作品中脱颖而出，荣获“2023年度新锐预制菜”奖。

活动现场，来自全国各地知名预制菜企业汇聚一堂，由食品科技专家、烹饪大师、美食博主等组成的争霸赛评审团，从菜品的还原度、健康性、方便性、创新性等维度对各家企业的预制菜进行评审。

此次获奖的“椒麻小酥鱼”是翔泰餐饮预制菜系列里的一道热门菜品，凭着外酥里嫩、椒麻鲜香的特点，成功征服了评审团的味蕾。

刚出炉的椒麻小酥鱼，外层是一层酥脆的面糊，色泽金黄，轻轻咬开是软绵厚实的鱼肉，鱼肉鲜香四溢，遇上椒麻香味，口感浓郁不油腻，给人视觉和味觉的双重冲击，每一口都是独特的味蕾体验。

翔泰椒麻小酥鱼选用来自“世界长寿之乡-海南澄迈”水库养殖的海南鲷，其养殖水域环境优越，气候温度适宜，所产海南鲷更加鲜美丰腴，细腻鲜甜，无土腥味，并含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸。采用海南鲷做成的椒麻小酥鱼，鱼香浓郁，鲜美清香，深受消费者青睐。

用料考究才能成就美味！为确保产品品质，翔泰椒麻小酥鱼采用活鱼加工，人工去骨去刺，选取腰肉厚实部分切条，添加花椒等香料，裹上薄薄一层面粉浆，高温预炸定型，并迅速急冻锁鲜，******限度保留了食物原有的味道和口感。

翔泰椒麻小酥鱼预制菜，适合香炸涮煮等多种烹饪方式，从冰箱到出锅3分钟即享美味！做法简单便捷，适合中式酒楼、时尚餐厅、火锅店、餐饮门店、居家休闲等多个场景。

香炸：无需解冻，开袋直接入油锅或空气炸锅，炸制2-3分钟，颜色金黄即可出锅食用，鱼香四溢，很适合宅家追剧当小零食。

作为一家海南鲷全产业链的农业产业化国家重点龙头企业，海南翔泰渔业将继续发挥全产业链的优势，继续加大对预制菜品的研发投入，不断创新和提升，紧盯新形势，深入挖掘餐饮市场，为客户持续提供更多新鲜、健康、高品质的水产预制菜品。